喜歡吃蛋糕，但是又擔心街外買的會加入精製白糖？
不用怕，有了這份食譜，你就可以自製這款低糖低脂的「香蕉朱古力鬆餅」。每一口都帶著濃郁的香蕉味和融化的朱古力，不論做早餐還是茶點也是一流！
烹飪時間：30分鐘
份量：12件
材料
| 食材 | 份量 |
| VifaBoost素食蛋白配方（朱古力味） | 2勺（60克） |
| 熟香蕉（起斑點為佳） | 3隻（大） |
| 中筋麵粉（All-purpose flour） | 1.5杯（200克） |
| 可可粉 | 2湯匙（15克） |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 黃糖 | 1/3杯（70克） |
| 杏仁奶（其他植物奶皆可） | 1/2杯（120毫升） |
| 椰子油 | 1/4杯（60毫升） |
| 雲尼拿香精 | 1茶匙 |
| 鹽 | 少許 |
製作步驟
- 將焗爐預熱至175°C (350°F)，並準備好12個蛋糕紙模。
- 準備一隻大湯碗，將所有香蕉去皮並放進去，用叉壓碎。加入杏仁奶、椰子油、雲呢拿香精、黃糖，將材料混在一起。
- 準備另一隻碗，加進中筋麵粉、VifaBoost素食蛋白配方（朱古力味）、梳打粉和鹽並攪拌。然後，將它們逐漸倒進步驟2的混合物內，繼續攪拌。
- 將混合物平均倒進兩隻碗內。在其中一碗加入可可粉（製作出朱古力味），而另一碗不加的就是香蕉味。
- 用湯匙於每個蛋糕紙模內交替地加進朱古力味和香蕉味的混合物，直至約75%滿。
- 用牙籤插進蛋糕紙模內輕輕攪拌，造出螺旋花紋。
- 放進焗爐焗約20分鐘。可以用牙籤測試：如果將牙籤插進並取出時沒有沾上材料，就代表鬆餅的裡面焗好了。
- 從焗爐中取出鬆餅，放在網架於室溫下冷卻，完成！
製作貼士
- 留意要使用起斑點的香蕉，因為甜度最高，而且較容易混合。
- 放進焗爐前，可以於每個蛋糕紙模內灑上黑朱古力粒，增加朱古力香味。
- 食用時可以於鬆餅塗上果仁醬或糖漿，讓味道變得更豐富。
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